전기밥솥으로 돼지고기 육포 만들기 정말 쉬워요

돼지고기 뒷다리살과 등심덧살을 1kg 준비합니다.

고기를 결을 따라 약 10cm 길이로 두툼하게 자릅니다.

자른 돼지고기를 밥솥에 넣고 소금, 설탕, 후추, 으깬 샬롯을 넣습니다.

모든 재료를 잘 섞어 30분간 재워둡니다.

재운 돼지고기를 전기밥솥에 넣고 취사 버튼을 눌러 50분간 조리합니다.

고기가 익으면 육수를 팬에 걸러냅니다.

육수에 설탕을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

액젓, 맛소금(다시다), 간장을 넣고 섞어 소스를 완성합니다.

익힌 돼지고기를 지퍼백에 넣고 방망이로 두드려 납작하게 만듭니다.

두드린 고기를 그릇에 옮겨 손으로 잘게 찢어줍니다.

만들어둔 소스를 찢은 고기에 붓고 골고루 섞어줍니다.

양념한 고기를 팬에 넣고 중약불에서 볶습니다.

젓가락으로 계속 저어가며 육포가 마르고 보송해질 때까지 볶습니다.

완성된 육포는 쟁반에 옮겨 완전히 식힌 후 보관합니다.