Rollitos de Pollo Rellenos de Jamón y Queso

En una licuadora, agrega la crema, los pimientos morrones, los chiles chipotles, el ajo, la sal, la pimienta y la cebolla blanca.

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Coloca las pechugas de pollo entre dos plásticos y aplánalas con un rodillo.

Sazona las pechugas aplanadas con sal y pimienta al gusto.

Coloca una rebanada de queso y una de jamón sobre cada pechuga.

Enrolla las pechugas con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien adentro.

Asegura cada rollito de pollo con palillos para que no se abran durante la cocción.

En un sartén caliente con un poco de aceite, sella los rollitos de pollo por todos lados hasta que estén dorados.

Tapa el sartén y cocina a fuego bajo para que el pollo se cueza por completo por dentro.

Agrega un cubito de mantequilla al sartén para darle más sabor al pollo.

Retira los rollitos de pollo del sartén y, en el mismo sartén, vierte la salsa que preparaste.

Sirve los rollitos de pollo en un plato y báñalos generosamente con la salsa cremosa.

Decora con cilantro picado fresco antes de servir.