그릇에 카레가루 2티스푼, 소금 1티스푼, 설탕 2티스푼, 요리술 2티스푼, 간 마늘과 간 생강을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다.

닭고기는 두께가 균일해지도록 칼집을 내고 얇게 펴줍니다.

손질한 닭고기를 양념 소스에 넣어 골고루 묻힌 후 랩을 씌워 냉장고에 재워둡니다.

볼에 난 믹스, 올리브 오일, 물 100ml를 넣고 주걱으로 섞습니다.

5분 정도 반죽하여 한 덩어리로 만든 후 4등분합니다.

반죽에 랩을 씌워 실온에서 10분 정도 발효시킵니다.

팬에 식용유와 버터를 두르고 다진 양파와 양배추를 넣어 볶습니다.

소금을 넣고 채소가 캐러멜라이징될 때까지 볶아줍니다.

다진 마늘과 생강, 카레가루 2큰술을 넣고 볶습니다.

물 200ml, 토마토 주스 200ml, 아몬드 밀크 200ml를 넣고 끓입니다.

소스가 끓으면 재워둔 닭고기를 넣고 10분 정도 익힙니다.

닭고기가 익는 동안, 발효된 난 반죽을 손으로 얇고 넓게 펴서 기름 두른 팬에 올립니다.

난을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.

익은 닭고기를 커리에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 자른 후 다시 커리에 넣습니다.

마지막으로 버터, 소금, 설탕, 꿀을 넣어 간을 맞춰 커리를 완성합니다.