이원일 셰프 달달 볶아서 얻어 낸 초특급 쌈장 레시피! (feat. PTSD)

양파 1/2개를 얇게 채 썰고, 마늘 3-4쪽은 다져서 준비합니다.

냄비에 식용유를 두르고 레드커리 페이스트를 넣어 볶아 향을 냅니다.

다진 마늘, 채 썬 양파, 쌈장을 넣고 함께 볶아줍니다.

코코넛 크림, 코코넛 밀크를 넣어 농도를 맞추고, 레몬 제스트와 레몬즙을 추가합니다.

핸드블렌더로 모든 재료를 곱게 갈아 소스를 완성합니다.

등심 스테이크를 약 2cm 두께로 자르고 소금과 올리브유로 마리네이드합니다.

달군 팬에 기름을 두르고 스테이크를 올려 앞뒤로 잘 구워줍니다.

스테이크가 익으면 마늘, 꽈리고추, 로즈마리, 버터를 넣고 아로제(끼얹기)하며 향을 입힙니다.

다 구워진 스테이크와 가니쉬는 건져내 레스팅한 후 먹기 좋게 썰어줍니다.

완성된 스테이크를 쌈장 커리 소스와 함께 플레이팅합니다.

닭날개를 오븐이나 에어프라이어에 넣어 노릇하게 구워줍니다.

구운 닭날개를 믹싱볼에 담고, 만들어둔 쌈장 커리 소스를 넣어 잘 버무려줍니다.

접시에 쌈팔로윙을 담고, 샐러리와 랜치 드레싱을 곁들여 완성합니다.