직원들 최애 반찬, 10분 완성 무생채

1.6kg의 무를 준비하고, 껍질을 까지 않은 채 수세미를 사용해 겉면을 깨끗하게 닦아줍니다.

채칼을 사용하여 무를 모두 썰어줍니다.

썬 무를 까나리 액젓과 물엿을 넣어 10분간 절여줍니다. 소금 대신 물엿으로 절이면 단맛이 배어 더 맛있습니다.

10분 뒤 무에서 나온 물은 모두 버려줍니다.

물기를 뺀 무에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 물엿, 까나리 액젓, 미원을 넣습니다.

양념이 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다.

다진 대파 한 주먹과 볶은깨를 추가합니다.

마지막으로 한 번 더 버무려주면 맛있는 무생채가 완성됩니다.