애플망고 프로슈토

애플망고의 껍질을 깎은 후 길게 썰어 준비합니다.

프로슈토 위에 손질한 애플망고, 카이막, 루꼴라를 올립니다.

재료를 올린 프로슈토를 돌돌 말아줍니다.

완성된 롤을 접시 위에 정갈하게 담습니다.

화이트 발사믹 글레이즈를 뿌리고, 잘게 부순 피스타치오를 위에 올려 마무리합니다.

식용꽃을 올려 감각적인 한 접시를 완성합니다.