마시멜로우 폰던트 만들기

마시멜로우에 물 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

전자레인지에 30초씩 2~3번 돌려가며 마시멜로우를 완전히 녹여주세요.

녹은 마시멜로우를 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.

작업 매트나 넓은 볼에 슈가파우더를 곱게 체 쳐서 준비합니다.

녹인 마시멜로우에 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 주걱으로 섞어주세요.

어느 정도 섞이면 손으로 반죽하여 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

작업대에 남은 슈가파우더를 뿌리고, 반죽을 접고 누르며 매끈해질 때까지 치대줍니다.

쇼트닝 적당량을 손에 덜어 펴 바른 뒤, 반죽 표면을 매끈하게 코팅해주세요.

완성된 폰던트를 랩으로 꼼꼼하게 감싸 공기를 차단합니다.

실온에서 12~24시간 숙성시킨 후 냉장실에 보관하세요.

보관하기 편하도록 만든 날짜를 기입해두세요. (팁: 실온 2주, 냉장 1개월 보관 가능)