굴무침! 후회 없는 겨울철 최고의 반찬

쓴맛이 나는 무 껍질을 두껍게 깎아줍니다.

무 1/3개를 잘라 준비합니다.

무를 성냥개비 두께로 채 썰어줍니다.

채 썬 무에 소금과 설탕을 각각 1/2스푼씩 넣어 절여줍니다.

소금과 설탕이 잘 섞이게 조물조물 무쳐줍니다.

대파 흰 부분 한 뿌리를 채 썰어 양념장 그릇에 넣어줍니다.

고춧가루 5스푼, 간마늘 1스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼, 통깨 1스푼, 미원 한 꼬집, 참치액젓 1스푼을 넣어줍니다.

양념이 뻑뻑해 보일 수 있지만, 굴과 무의 수분으로 풀어질 것이므로 잘 섞어줍니다.

절인 무의 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

물기를 짠 무를 양념장에 넣고 먼저 버무려줍니다.

깨끗하게 씻어 물기를 제거한 굴을 넣고 으깨지지 않게 살살 버무려줍니다.

마지막으로 참기름 1스푼을 넣어 마무리합니다.

완성된 굴무침을 그릇에 담고 남은 통깨를 뿌려줍니다.