감자를 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬 후, 믹서기에 넣습니다.

믹서기에 물과 소금을 넣고 곱게 갈아줍니다.

갈아준 감자를 그릇에 옮겨 담고, 전자레인지에 50초간 돌려줍니다.

꺼내서 잘 섞어준 후, 30초, 30초, 20초씩 끊어서 전자레인지에 돌리며 섞어 되직한 반죽을 만듭니다. (반죽이 묽으면 시간을 늘려주세요.)

완성된 반죽을 10분간 식혀줍니다.

식힌 반죽에 감자 전분 또는 타피오카 전분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다.

반죽을 짤주머니에 넣고 공기를 빼줍니다. 짤주머니 끝을 약 1.4cm 너비로 잘라줍니다.

그릇에 케찹, 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 참깨를 넣습니다.

모든 재료를 잘 섞어줍니다. 단맛을 줄이고 싶다면 식초 1작은술을 추가해도 좋습니다.

팬에 식용유를 바닥이 덮일 정도로 붓고 중불에서 달궈줍니다.

기름이 달궈지면 짤주머니에 담은 반죽을 길게 짜서 넣어줍니다.

뒤집어가며 전체적으로 갈색이 될 때까지 골고루 튀겨줍니다.

다 튀겨진 감자 스틱은 키친타월에 올려 기름을 제거합니다.

만든 소스나 설탕, 시나몬 가루를 곁들여 맛있게 즐깁니다.