BROWNIE EN 4 PASOS (con trucos)

En una sartén, poner la manteca y el chocolate troceado por encima.

Llevar a fuego muy bajo, tapar y dejar que se derrita por unos 5 minutos. Retirar del fuego y remover con una cuchara de madera hasta integrar.

En un bol, batir los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté casi blanca y cremosa.

Incorporar la mezcla de chocolate derretido al batido de huevos y azúcar, y seguir batiendo hasta integrar.

Añadir las nueces troceadas a la mezcla.

Tamizar la harina sobre la mezcla e integrar con movimientos envolventes usando una cuchara de madera.

Justo antes de hornear, batir la mezcla vigorosamente con la cuchara por un momento para asegurar una costra craquelada.

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

Hornear en horno precalentado a máxima temperatura (200-220°C) durante 15-20 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados para servir.