폭신하고 완벽한 맛! 마늘 버터 식빵

큰 볼에 계란, 설탕, 우유, 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.

강력분과 소금을 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 한 덩어리로 만듭니다.

반죽을 손으로 뭉쳐줍니다.

반죽을 20분간 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽에 무염 버터를 넣고 매끄러워질 때까지 약 10분간 치대줍니다.

반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 씌워 약 1시간 동안 1차 발효시킵니다.

볼에 가염 버터, 다진 마늘, 건 파슬리를 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어 마늘 버터를 만듭니다.

1차 발효가 끝난 반죽의 가스를 빼고 직사각형 모양으로 넓게 밀어줍니다.

반죽 위에 만들어 둔 마늘 버터를 골고루 펴 바르고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.

반죽을 세로로 길게 여러 조각으로 자른 후, 자른 반죽 조각들을 겹쳐 쌓아 다시 작은 사각형으로 자릅니다.

자른 반죽 조각들을 식빵 틀에 세워서 차곡차곡 채워 넣습니다.

랩을 씌워 반죽이 부풀어 오를 때까지 2차 발효합니다.

170°C (340°F)로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다.

다 구워진 빵을 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 식힙니다.