#누룽지소금빵#소금빵만들기#이색소금빵 #천연발효빵#르방빵#겉바촉촉#누룽지토핑 #홈베이킹#홈카페 안녕하세요^-^ 오늘도 건강하게 구워요 베이크잇입니다 오늘은 한입 깨물면 바삭,고소함폭발 누룽지소금빵 만들어볼께요^-^ 어렵지 않으니 저와 함께 차근차근 즐겁게 만들어봐요^-^ 레시피 무단사용을 금지하며 사용시 출처를 남겨주시고 해당 영상링크도 함께 남겨주세요^-^ [레시피] 79g 8개분량 강력분 264g T55 48g 설탕 27g,소금6g 드라이이스트 4g 탈지분유 16g 수돗물 180g 르방 66g 무염버터 24g 르방 없이 하려면 동량의 풀리쉬나 묵은반죽으로 대체하거나 르방을빼고 물 33g을 추가하심 됩니다 *충전용버터 12gx8개 *토핑물 멥쌀가루 70g,강력분 7g 설탕 14g,소금 1g 드라이이스트 1g 수돗물 70g,되기조절용12g(발효후 넣어 섞기) 오븐/컨벡션/우녹스 220도 30분이상 예열 스팀 넣고 200도 5분 190도 13~14분 [베이킹 Tip] 1.2차발효시 발효온도가 높으면 발효중 충전버터가 녹을수 있으니 발효온도에 신경 써주세요(30도 전후 권장함) 2.펄솔트 토핑은 과하지 않게 해주세요 *사용제품 햇살마루 멥쌀가루 곰표강력분 구미밀가리 T55 프렌치고메버터 *사용기기 스타리치 스탠드믹서 7.4 우녹스 라인미크로 023 라진플로베 8단발효기 0:40 믹싱 1:17 토핑물제조 1:45 분할및 둥글리기 2:10 가성형 2:31 성형 4:19 토핑물바르기 4:43 굽기 [Recipe] 79g 8 servings Strong flour 264g T55 48g 27g of sugar and 6g of salt 4g of dry yeast 16g skim milk powder 180g of tap water Levant 66g 24g unsalted butter If you want to do it without Le Bang Replace it with the same amount of Pulish or seasoned dough Take out the lebang and add 33g of water *rechargeable butter 12g x 8 pieces *Toppings 70g of non-glutinous rice flour, 7g of strong flour 14g of sugar, 1g of salt 1g dry yeast 70g tap water, 12g for cooking control (putting it in after fermentation and mixing) Oven / Convection / Woonox Preheat 220 degrees for 30 minutes or more Put steam in 200 degrees, 5 minutes, 190 degrees, 13 to 14 minutes 부드러움의 끝판왕 마스카포네빵 레시피~ 🍞 🥯 🥐 마스카포네 트위스트빵 🍞 🥯 🥐 - https://youtube.com/watch?v=W5TxYQOIu-Q&si=l1Q_LWW7LN_J8VN6 건강과 맛을 동시에 챙긴 인생르뱅쿠키레시피~ 🍪 통호밀르뱅쿠키 🍪 - https://youtube.com/watch?v=aHD-QEmVKRo&si=rDwSyDF5AVNWDihi 무화과,피칸 가득~~씹을수록 더 고소한~ 🍞 🥯 무화과피칸통밀빵 🍞 🥯 - https://youtube.com/watch?v=NblQ3sq-v2g&si=wA2mfOgSGSIyk2Nq 촉촉,달콤 건강하게 즐기는 디저트~~♡단호박오트밀파운드♡ - https://youtube.com/watch?v=pHKYiDNOstk&si=QArRDGttSa2SFTZA 만들면 순삭~~♡겉바촉촉~ 🍞 🥯 🥐 양파치즈깜빠뉴 🍞 🥯 🥐 - https://youtube.com/watch?v=ZH794p9JY7g&si=vq0JIK2Zeyv7OXdi 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Falling Snow - https://youtu.be/G1tIunm5eWA Music provided by 브금대통령 Track : 가을인가 벼 - https://youtu.be/l4U_ApbAXVs