Würzige One-Pot-Wodka-Burrata-Pasta

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Schalotte hinzufügen. Anbraten, bis sie duftet.

Nach etwa einer Minute den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiterbraten.

Einen Basilikumzweig und Prosciutto hinzufügen. Kochen, bis das Fett aus dem Prosciutto austritt.

Wodka hinzufügen und flambieren, um den Alkohol zu verbrennen.

Pürierte Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren.

Die Sauce zum leichten Köcheln bringen und dann den Basilikumzweig entfernen.

Rinderbrühe und die trockene Pasta hinzufügen.

Zum Köcheln bringen und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Pasta al dente ist.

Wenn die Pasta gar ist, die Sahne, rote Paprikaflocken und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzufügen.

Alles gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Burrata und einem Schuss Olivenöl servieren.