📣레시피 나눔 종료📣 🙌🏼손만 있으면 끝🙆🏻‍♀️ 힘들게 치대는것도 없어요. 🍞3일이 지나도 촉촉한 에르메스 식빵 누구나 만들수 있는 레시피, 알려드릴께요:) 👩🏻‍🍳만드는 법 1️⃣볼에 설탕,소금, 뜨거운 물, 차가운 생크림을 넣어 저어준다. 2️⃣실온에 둔 버터와 이스트를 넣어 녹인다. 3️⃣ 강력분을 넣고 가운데부터 원을 그리며 저어 한덩어리로 만든다. 4️⃣랩을 씌워 20분간 휴지후, 반죽의 각면을 돌아가면 늘렸다 접는 동작을 10번 해준다. 5️⃣다시 20분 휴지 후, 4번과 같은작업을 한번 더하고 1시간 발효 6️⃣작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 꺼낸다. 7️⃣기포를 빼고 4등분 뒤 둥글리기 한 후 10분 휴지.(일반 식빵틀은 3등분) 8️⃣직사각형으로 밀고 3절 접어, 위에서부터 말아내리고 이음새 꼬집어 닫기 9️⃣2차 발효 1시간후, 표면에 우유 바르고 180도에서 27분간 굽는다. 🔟틀을 탕탕 치고 바로 꺼낸뒤, 윗면에 버터를 바른다. 🎈발효시간은 온도와 습도에 따라 달라져요. 날이 더워지면 40분~50분으로 발효시간을 줄이세요. 🎈반죽시 뜨거운 물은 80도정도의 물이예요. 🎈재료를 넣은 순서는 중요해요. 설탕,소금-뜨거운물-찬생크림- 버터- 이스트 - 강력분 (단, 버터는 생크림보다 먼저 넣어서 녹여도 됩니다.) 🎈식빵틀은 프로필 상단에 링크 걸어놨어요. #에르메스식빵 #홈베이킹 #식빵레시피 #식빵만들기 #식빵맛집