아삭하고 매콤달콤한 마늘쫑 짱아찌

끓는 물에 소금 1스푼, 식초 2스푼을 넣고 마늘을 넣어 3분간 끓여줍니다.

3분 뒤 마늘을 건져내고, 그 물에 마늘쫑을 넣어 30초간 데쳐줍니다.

데친 마늘과 마늘쫑을 건져 물기를 빼고 식혀 아삭한 식감을 살려줍니다.

볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 식초, 매실액, 물엿, 미림, 깨를 넣고 양념장을 만들어줍니다.

만든 양념장에 식혀둔 마늘쫑과 마늘을 넣고 손으로 골고루 버무려 완성합니다.