[장호준의 초간단 규동 레시피] ✅요리 재료 - 불고기용 소고기 150g, 밥, 달걀 1개, 양파, 대파, 식용유 - (소주잔 계량 기준) 코이구치 간장 2.5, 설탕 1, 청주 4, 미림 4, 물 4, 생강 1/2 티스푼 ✅(렌고쿠가 반한) 규동 만들기 ① 냄비에 코이구치 간장과 설탕, 청주, 미림, 물을 2.5:1:4:4 비율로 넣는다 ② 고기의 누린내를 잡기 위해 생강 1/2 티스푼을 추가로 넣고 센불로 끓인다 ③ 술 냄새가 빠지고 단 냄새만 남으면 불을 끈다 ④ 양파와 대파를 씹기 좋을 크기로 썰어 준비한다 ⑤ 프라이팬에 식용유를 두른 후, 센불에 양파를 볶다가 대파를 넣는다 Tip. 처음부터 소스와 채소, 소고기를 한번에 넣고 끓여도 ok! 양파와 대파를 함께 볶아도 ok!! ⑥ 채소에 색이 나기 시작하면, 얄게 저민 불고기용 소고기를 넣고 볶는다 ⑦ 고기가 살짝 익으면 소스를 넣는다 ⑧ 고기가 익을 때까지 조린 후 밥 위에 펼친다 ⑨ 가운데에 달걀 노른자를 올려 먹으면서 '우마이'를 외친다 Tip. 집에서 '온센타마고'를 즐기는 방법 물 500ml 기준, 팔팔 끓인 물에 달걀 1개를 넣어 10~12분 동안 기다린다. 찬물에 식힌 후 껍질을 깨면 완성! #장호준 #뜨고싶은셰프 #뜨싶셰 #뜨싶셰장호준 #장호준셰프 #일식 #CEO #레시피 #규동 #귀멸의칼날 #일본애니