렌틸콩과 향신료만으로! 간단한 비건 소시지 | 놀라운 레시피

녹두 170g을 그릇에 담고 물을 부어 하룻밤 동안 불립니다.

불린 렌틸콩을 체에 밭쳐 물기를 빼고 깨끗한 물로 헹굽니다.

헹군 렌틸콩을 믹서기에 넣습니다.

믹서기에 고수, 건마늘, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣습니다.

믹서기에 물 620ml를 붓고 모든 재료가 부드러워질 때까지 갑니다.

곱게 갈린 반죽을 냄비에 붓습니다.

작은 그릇에 한천 가루와 물 3큰술을 섞은 후 냄비에 넣습니다.

토마토 페이스트, 올리브 오일, 비트 주스를 냄비에 추가합니다.

레몬즙을 짜서 넣고 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

중불에서 10분간 계속 저어가며 반죽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

완성된 반죽을 유리병이나 원통형 용기에 붓고 윗면을 평평하게 만듭니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에서 3시간 동안 굳힙니다.

3시간 후, 굳은 소시지를 용기에서 꺼내어 원하는 두께로 썹니다.

완성된 비건 소시지를 빵과 소스와 함께 즐깁니다.