대만식 참기름 닭고기밥

팬에 닭고기를 넣고 껍질이 노릇해질 때까지 구운 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

말린 표고버섯을 물에 불린 후 물기를 짜고 슬라이스 해주세요. 버섯 불린 물은 따로 보관합니다.

팬에 생강, 불린 표고버섯, 신선한 버섯(만가닥버섯 등)을 넣고 볶아주세요.

볶던 버섯에 구운 닭고기를 넣고 샤오싱주, 간장, 백후추, 암설탕, 참기름으로 양념하여 섞어주세요.

밥솥에 씻은 쌀과 볶은 재료를 모두 넣고, 보관해둔 버섯 불린 물을 부어 밥을 지어주세요.

밥이 다 되면 잘 섞어 그릇에 담고, 다진 쪽파를 올려 마무리합니다.