프랑스 셰프가 스키장에서 핫초코 마시다가 발명한 디저트

볼에 밀크 초콜릿 180g과 버터 90g을 넣고 전자레인지에 넣어 완전히 녹여주세요.

케이크를 구울 내열 용기 안쪽에 버터를 골고루 바른 후, 밀가루를 묻혀 코팅해주세요.

다른 볼에 계란 2개, 노른자 2개, 설탕 30g을 넣고 핸드믹서로 옅은 레몬색이 될 때까지 섞어 계란 크림을 만듭니다.

녹인 초콜릿에 인스턴트 커피 가루 반 스푼, 밀가루 한 스푼 반을 넣고 섞다가, 만들어 둔 계란 크림을 조금씩 추가하며 부드럽게 섞어주세요.

반죽 맛을 보고 취향에 따라 설탕을 추가하여 당도를 조절하세요.

준비한 용기에 반죽을 70% 정도 채운 후, 230도로 예열한 오븐에서 6-7분간 구워주세요.

구워진 케이크를 오븐에서 꺼내 접시 위에 뒤집어 빼냅니다. 잘 빠지지 않으면 칼로 가장자리를 따라 한번 돌려주세요.

슈가 파우더를 뿌리고, 자른 딸기와 허브로 장식하여 마무리합니다.