가을에 어울리는 완벽한 시나몬 롤

큰 그릇에 계란을 깨뜨려 넣고 설탕과 소금을 넣고 거품기로 섞어줍니다.

버터를 녹이고 우유를 따뜻하게 데운 후 계란 혼합물에 넣고 섞어줍니다.

이스트를 넣고 섞은 후 5분간 기다립니다.

밀가루를 체 쳐 넣고 반죽이 손에 붙지 않고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다.

반죽을 기름 바른 그릇에 넣고 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

발효된 반죽을 눌러 가스를 빼고 약 50x40cm 크기로 밀어줍니다.

부드러운 버터를 반죽 위에 펴 바르고, 설탕과 계피가루를 섞어 골고루 뿌립니다.

반죽을 단단하게 말아 롤을 만들고 끝부분을 잘 꼬집어 봉합니다.

날카로운 칼로 롤을 자르고 베이킹 시트에 간격을 두어 놓습니다. 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 2차 발효합니다.

포마드를 만들기 위해 실온의 크림치즈와 버터에 슈가파우더를 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다.

오븐에서 꺼낸 뜨거운 빵에 바로 포마드를 발라줍니다. 포마드가 녹으면서 빵에 스며들어 더욱 맛있어집니다.