채칼의 가장 두꺼운 날을 사용하여 무를 채썰어주세요. 손을 조심하세요.

채 썬 무에 까나리액젓, 물엿, 고춧가루를 넣고 버무려 색을 입혀주세요.

10분간 절이고, 중간에 한번 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다.

10분 후 생긴 물은 모두 따라 버려주세요.

쪽파는 뿌리 쪽은 다지고, 잎 부분은 듬성듬성 썰어 준비합니다.

물기를 뺀 무채에 손질한 쪽파와 모든 양념 재료를 넣습니다.

모든 양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려주면 무생채가 완성됩니다.

따뜻한 흰 쌀밥 위에 무생채, 된장찌개, 무생채 국물, 계란후라이를 취향껏 올려주세요.

재료를 잘 섞어 비벼 맛있게 드세요.