다크 초콜릿을 잘게 다져 준비합니다.
냄비에 우유, 생크림, 설탕을 넣고 중약불에서 김이 올라올 때까지만 데워줍니다. (끓이지 않도록 주의하세요)
불을 끈 후, 다져둔 다크 초콜릿과 소금 한 꼬집을 넣습니다.
거품기를 이용해 초콜릿이 완전히 녹아 윤기가 날 때까지 저어줍니다.
다시 약불에 올려 1~2분간 저어주며 농도를 살짝 끌어올려 완성합니다. (끓으면 분리될 수 있으니 주의하세요.)
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.