4K🧇 꿈빛파티시엘 속 타피오카 와플

볼에 노른자를 넣고 가볍게 풀어줍니다.

설탕을 넣고 아이보리색이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

옥수수 전분을 넣고 멍울 없이 섞어줍니다.

따뜻하게 데운 우유를 조금씩 부어가며 섞어줍니다.

완성된 반죽을 냄비에 붓고 중약불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

불에서 내린 후, 무염버터와 카카오매스를 넣고 잔열로 녹여줍니다.

완성된 크림을 랩을 깐 용기에 옮겨 넓게 펼친 후, 크림 표면에 랩을 밀착시켜 냉장고에서 차갑게 식힙니다.

볼에 계란을 넣고 가볍게 풀어줍니다.

설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

녹인 버터와 바닐라 오일을 넣고 섞어줍니다.

우유를 넣고 섞어줍니다.

박력분, 타피오카 전분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞어줍니다.

물을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞어줍니다.

예열된 와플 메이커에 반죽을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 약 3~4분간 노릇하게 구워줍니다.

구워진 와플은 식힘망에 옮겨 식힙니다.

차갑게 식힌 초콜릿 커스터드 크림을 믹서로 부드럽게 풀어줍니다.

식힌 와플에 짤주머니를 이용해 크림을 듬뿍 짜줍니다.

와플을 반으로 접어 샌드하면 완성입니다.