봄동비빔밥

봄동을 뒤집어서 밑동을 칼로 잘라주고, 잎을 한 장씩 떼어냅니다.

떼어낸 봄동을 물에 5분 담가 흙을 불린 후, 흐르는 물에 앞뒷면을 문질러 깨끗이 씻어줍니다.

깨끗하게 씻은 봄동은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

고춧가루, 간장, 액젓, 알룰로스, 식초, 다진마늘, 참기름, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

볼에 씻어둔 봄동 속부분 150g과 즉석밥 1개를 넣고 양념장과 함께 잘 비벼줍니다.

그릇에 비빔밥을 옮겨 담고 계란 후라이 1개를 올려 완성합니다.