프랑스식 감자 그라탱 만드는 법

감자 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음, 전분기를 제거하기 위해 찬물에 담가둡니다.

별도의 그릇에 헤비 크림, 녹인 버터, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 크림 소스를 만듭니다.

베이킹 그릇에 물기를 제거한 감자, 크림 소스, 그뤼에르 치즈, 소금, 후추, 타임, 로즈마리를 층층이 쌓습니다. 이 과정을 반복합니다.

그릇을 호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에서 1시간 20분 동안 굽습니다.

호일을 벗겨내고 남은 그뤼에르 치즈를 위에 뿌린 후, 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 더 굽습니다(브로일링).