今回は、おせちウィーク第４弾！ リクエストでも多かった「筑前煮」のレシピをご紹介。 王道の筑前煮、ぜひご家庭でお試しください。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1 ■筑前煮（２〜３人前） 【材料】 鶏もも正肉 １枚（約３００g）、干し椎茸 ５枚、ごぼう 100g、金時人参 1/2本、れんこん 100g、里芋 ３個、こんにゃく 200g、絹さや ８枚、ごま油 大さじ１　 A（干し椎茸の戻し汁 400cc、醤油 40cc、みりん 40cc、砂糖 大さじ1.5） 【作り方】 ① 干し椎茸は、さっと洗って 　 500ccの水に一晩浸けて戻しておく。 　硬い軸を切り一口大に切る。 　 ※戻し汁は取っておく。 ② ごぼうは、洗って乱切りにする。 　 水にしばらく浸けて水気は切る。 ③ 金時人参は洗って、皮を剥いて乱切りにする。 ④ れんこんは洗って、皮を剥いて一口大に切る。 　 水にしばらく浸けて水気は切る。 ⑤ 里芋は上下を切り落とし皮を剥いて 　 一口大に切り、水に浸けて軽く洗う。 ⑥ こんにゃくは、手綱こんにゃくにする。 ⑦ 鶏肉は、掃除して一口大に切る。 ⑧ こんにゃく・れんこん・里芋・ごぼうは 　 水から下茹でする。 　 沸いたら弱火にして５分ほど茹で水気を切る。 ⑨ フライパンにごま油を入れ 　 鶏肉を中火でさっと炒め 　 色が変わったら⑧、にんじんを加え 　 さっと炒め合わせる。 ⑩ ①、Aを加えて煮立ったらアクを取って 　 落とし蓋をして10分ほど弱火で煮る。 ⑪ 筋を取った絹さやを加え 　 さっと煮て火を止める。 　 そのまま冷まして味を含ませる。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg= #賛否両論 #筑前煮 #料理レシピ