집에서 맛 볼 수 있는 최고 수준의 스페어립 바베큐

등갈비의 덧살과 뒷면의 근막을 제거해줍니다.

소금(원육의 1~1.5%), 설탕, 후추를 순서대로 뿌려 고기에 잘 스며들도록 문질러줍니다.

밑간한 고기를 호일로 두 번 꼼꼼하게 감싸줍니다.

호일로 감싼 고기를 150°C로 예열된 오븐에서 2시간 동안 구워줍니다.

2시간 후 고기를 꺼내 호일을 제거합니다.

고기 양면에 바베큐 소스를 듬뿍 발라줍니다.

소스를 바른 고기를 170°C 오븐에서 15분간 구워 글레이징합니다.

15분 후 꺼내서 바베큐 소스를 한 번 더 덧발라줍니다.

소스를 덧바른 고기를 다시 오븐에 넣어 구워 완성합니다.