초간단 봄동 삼겹찜

봄동의 밑동을 삼각형으로 잘라내어 잎을 분리하기 쉽게 만듭니다.

분리한 봄동 잎을 한 장씩 깨끗한 물에 씻어줍니다. 시든 봄동은 미지근한 물에 10분간 담가두면 살아납니다.

큰 봄동 잎 위에 삼겹살을 올리고, 다시 봄동 잎과 삼겹살을 번갈아 층층이 쌓아줍니다.

층층이 쌓은 봄동과 삼겹살을 먹기 좋게 3등분으로 잘라줍니다.

냄비 바닥에 숙주를 깔고, 그 위에 잘라둔 봄동 삼겹살을 차곡차곡 채워줍니다.

소금과 후추로 간을 하고 맛술을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 중약불에서 30분간 쪄줍니다.

찜이 되는 동안 진간장, 고춧가루, 식초, 알룰로스, 다진마늘, 참기름을 섞어 찍어먹을 소스를 만듭니다.