스토브탑에서 만드는 신선한 수제 난 브레드

큰 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 가루 설탕, 소금을 넣습니다.

거품기를 사용하여 마른 재료들이 완전히 섞일 때까지 섞어준 후 가운데에 우물을 만듭니다.

만들어둔 우물 중앙에 식물성 기름과 플레인 요거트를 붓습니다.

손으로 섞기 시작하면서 부드러운 반죽이 될 때까지 필요에 따라 우유를 천천히 붓습니다.

반죽을 5~6분 동안 치대어 부드럽게 만듭니다.

반죽을 공 모양으로 만들어 그릇에 담고 비닐 랩으로 덮은 후 따뜻한 곳에서 1시간 동안 그대로 둡니다.

팁: 따뜻한 장소를 만들기 위해, 꺼진 오븐에 랩으로 싼 그릇을 넣고 오븐 조명만 켜두면 됩니다. 60분간 숙성시킵니다.

마늘 다지기를 사용하여 마늘을 곱게 다집니다.

작은 냄비에 다진 마늘과 무염 버터를 넣고 중약불에서 버터가 녹고 마늘 향이 날 때까지 약 2분간 가열합니다.

숙성된 반죽을 꺼내 30초간 가볍게 다시 치댄 후 12개의 동일한 크기의 반죽 공으로 나눕니다.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 각 반죽 공을 길쭉한 타원형으로 밀어줍니다.

밀대로 민 반죽의 한쪽 면에 물을 바릅니다.

중강불로 예열된 팬에 물을 바른 면이 아래로 가도록 반죽을 올리고 60~90초간 구워 거품이 생기게 합니다.

팬을 뒤집어 반대쪽 면을 직화로 갈색이 될 때까지 굽습니다.

완성된 난을 시트 트레이에 옮기고 준비된 마늘 버터를 바릅니다.

다진 파슬리를 뿌려 장식하고 완성합니다.