딱!! 계란 두개만 있으면 되는 초간단 브런치

계란 노른자 2개에 소금 한 꼬집, 레몬즙 1작은술을 넣고 골고루 섞어주세요.

계란 흰자 2개를 휘핑기로 저어주다가 분말 알룰로스 1큰술을 넣고, 그릇을 뒤집어도 흐르지 않을 때까지 단단한 머랭을 만들어주세요.

만들어진 머랭을 노른자 반죽에 넣고 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.

올리브오일을 얇게 두른 팬에 반죽을 붓고 윗면을 정리한 뒤, 가장 약한 불에서 뚜껑을 덮고 5분간 익혀주세요.

오믈렛을 반으로 접고 옆면도 익힌 후, 다시 뚜껑을 덮고 1분 정도 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

마지막으로 버터 한 조각(10g)을 팬에 넣어 녹여 풍미를 더해주면 완성입니다.