반칙 수준으로 맛있는 닭 안심 파 소금 레몬 무침

레몬을 반으로 잘라 준비합니다.

대파를 비스듬히 얇게 썰어줍니다. 얇을수록 좋습니다.

분량의 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

끓는 물에 썰어둔 대파를 살짝 데친 후 건져냅니다.

같은 물에 닭 안심을 넣고 불을 끈 뒤, 뚜껑을 덮고 12분간 그대로 둡니다.

닭 안심 속까지 익었는지 확인한 후 건져냅니다.

익힌 닭 안심을 볼에 넣고 결대로 찢어줍니다. 힘줄이 신경 쓰인다면 이때 제거해주세요.

물기를 닦아낸 데친 대파와 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 버무립니다.

맛을 보고 남은 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣어줍니다.

완성된 요리를 접시에 담고 흑후추를 듬뿍 뿌립니다.

취향에 따라 고추기름을 뿌려주면 더욱 맛있습니다.