진짜, 맛있는 냉모밀 : 집에 있는 '흔한 재료'로 찐맛집 최고 냉국수 만들기

절구에 통마늘을 넣고 곱게 갈아줍니다.

용기에 간 마늘, 간장, 굴소스, 설탕, 치킨파우더(또는 다시다), 후추, 미원을 넣습니다.

미온수를 붓고 재료가 잘 섞이도록 흔들어줍니다.

완성된 육수는 냉장고에서 반나절에서 하루 정도 숙성시켜 차갑게 만듭니다.

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 메밀면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 계속 저어주세요.

삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.

헹군 면을 그릇에 예쁘게 담습니다.

차가운 육수를 붓습니다.

참기름과 후추를 추가로 뿌려줍니다.

채 썬 대파와 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.