Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
절구에 통마늘을 넣고 곱게 갈아줍니다.
용기에 간 마늘, 간장, 굴소스, 설탕, 치킨파우더(또는 다시다), 후추, 미원을 넣습니다.
미온수를 붓고 재료가 잘 섞이도록 흔들어줍니다.
완성된 육수는 냉장고에서 반나절에서 하루 정도 숙성시켜 차갑게 만듭니다.
냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 메밀면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 계속 저어주세요.
삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
헹군 면을 그릇에 예쁘게 담습니다.
차가운 육수를 붓습니다.
참기름과 후추를 추가로 뿌려줍니다.
채 썬 대파와 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.
