두쫀쿠 이어 봄동비빔밥 열풍!! 류수영이 말아주는 진짜 맛내기 비법 레시피

볼에 고춧가루 4T와 간장 4T를 동량으로 넣고 섞어줍니다.

소금 한 꼬집을 넣습니다.

참기름 2T를 넣어줍니다.

설탕 1/4T를 넣고 잘 저어 단맛을 올려주면 양념장이 완성됩니다. 양념장은 하루 숙성하면 더 맛있습니다.

비빔밥에는 봄동의 부드러운 안쪽 잎을 사용하고, 먹기 편하게 손으로 찢어 준비합니다.

찢은 봄동에 가는 소금 한 꼬집으로 밑간하고, 미운 사람 멱살 잡듯이 세게 조물조물 무쳐 숨을 죽여줍니다.

밑간한 봄동에 만들어둔 양념장 1T를 넣고 김치처럼 무쳐줍니다.

밥 2인분, 남은 양념장, 참기름 2T를 넣고 비벼줍니다. (싱거우면 간장, 짜면 밥 추가)

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 달걀 프라이를 만듭니다. 노른자는 익히지 않는 것이 포인트입니다.

비빔밥 위에 달걀 프라이를 올리고 참깨를 뿌려 마무리합니다.

국자를 이용해 설탕 3 : 참기름 3 : 고추장 3 : 다진 마늘 1 비율로 섞어 대용량 비빔 고추장을 만듭니다. 설탕이 녹도록 충분히 저어주세요.

묵은지는 손으로 길게 찢어서 준비합니다.

끓는 물에 소면 20인분을 넣고 삶아줍니다.

삶은 면은 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물기를 제거합니다.

삼겹살은 1cm 두께로 썰어 준비합니다. 두껍게 썰어야 기름이 많이 나와 맛있습니다.

팬에 삼겹살을 올리고 소금 한 꼬집과 맛술을 넣어 잡내를 날리며 센 불에서 바싹 구워줍니다.

봄동을 남자답게 찢어 큰 양푼에 담아줍니다.

양푼에 삶은 소면, 찢은 묵은지, 비빔 고추장을 넣고 골고루 비벼줍니다.

참깨와 참기름을 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

그릇에 비빔면, 봄동, 묵은지를 담고 구운 삼겹살을 올려 맛있게 즐깁니다.