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얼린 계란의 껍질을 벗긴 후 그릇에 담아 자연 해동합니다.
계란이 다 녹으면, 탱탱하게 굳은 노른자만 따로 분리합니다.
용기에 노른자를 담고, 간장과 미림을 3:1 비율로 부어줍니다.
노른자가 터지지 않도록 키친타월을 위에 덮어줍니다.
뚜껑을 닫고 하루 동안 냉장 숙성하면 완성입니다.
완성된 노른자장을 활용하여 주먹밥을 만듭니다.
따뜻한 밥 위에 노른자장을 올리고 참기름을 뿌려 비벼 먹습니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.