いくつ知ってる?! | 野菜の調理の裏技！ (まとめ)

ボウルに水を溜めます。

ブロッコリーを水中で振り洗いします。

キッチンペーパーをかぶせて、汚れを吸着させます。

茎から小房を切り分けます。

茎の硬い皮を剥きます。

鍋に湯を沸かし、塩を加えます。

ブロッコリーを入れ、30秒茹でます。

氷水に入れて冷やします。

水気を切って完成です。

スライサーを使い、水を入れたボウルに直接じゃがいもをスライスします。

5分ほど水にさらします。

鍋にじゃがいもと冷たい水を入れます。

火にかけ、沸騰させます。

ミニトマトの短い軸に沿って切ると、断面が美しくなります。

レモンに塩を振りかけ、手でこすり洗いします。

水で洗い流します。

レモンの両端を切り落とします。

縦半分に切ります。

くし切りにします。