안녕하세요 여러분 :) 이게 도대체 얼마만이람....ㅎㅎㅎㅎ 2024년이 되어서야 돌아왔어요 ! 그동안 구움과자 택배며 쿠키박스콜라보, 슈톨렌콜라보, 새로운 브랜드 준비 등등 정말 바쁘게 지내다가 오랜만에 유튜버로서(?) 돌아왔습니다 :) 항상 레시피 사랑해주시는 분들께 선물같은 제대로된 레시피 공유드리고싶어서 정말 큰 맘 먹고 공유해보는 페레로로쉐 갈레트브루통 레시피에요 ! 사실 베이스가 갈레트브루통이지만, 기존의 갈레트브루통에서 꽤나 많은 변주를 주어 탄생한 디저트에요 :) 초코덕후 여럿 울린, 초코 불호자분들도 좋아해주신 그런 맛이랄까요❤️ 여태까지 세어보진 않았지만 수천개 거뜬히 구웠던 것 같아요ㅎㅎ 베이킷 스마트스토어 들어가보시면 잔뜩 쌓인 후기로 맛 검증 가능하구요 :) 판매 레시피 공유는 늘 아쉽지만 더욱 많은 분들께서 만드시고 요 디저트가 더 유명해지길 바라는 마음에 ✌🏻 추가로 궁금하신 내용은 댓글 남겨주시면 최대한 답변드려볼게요! ◻️재료 Ingredients (12~13개 분량) 무염버터 unsalted butter 150g / 에쉬레 무염버터 사용 소금 salt 2g 슈가파우더 sugar powder 80g 노른자 egg yolk 29g 다크럼 dark rum 6g / 플랜테이션 오리지널 다크 1L 사용 박력분 cake flour 118g / 아티장 박력분 사용 헤이즐넛가루 hazelnut powder 20g 코코아파우더 cocoa powder 10g / 발로나 코코아파우더 사용 베이킹파우더 baking powder 1g 다크코팅초콜릿 dark chocolate 96g / 베릴스 다크컴파운드 사용 발로나 잔두야 초콜릿 valrhona gianduya 96g / 발로나 잔두야 누아젯 레 사용 구운헤이즐넛분태 roasted hazelnuts 40g / 헤이즐넛분태 오븐 160도/20분 구움 *베이킷 매장에서 판매하는 레시피입니다 :) 누구나 레시피 사용 가능하지만 해당 레시피를 2차 가공하여 레시피 배포하지 말아주세요! https://www.instagram.com/s_syeoni/?hl=ko