닭 수백마리 볶다 문득 알게된... 닭 100배 맛있게 먹는법🍗🍗 닭도리탕 닭조림 어디든 유용합니다.

볼에 고춧가루, 설탕, 생강가루, 진간장, 미림, 물엿, 꿀, 된장, 굴소스, 케찹, 간마늘, 맹물, 후추가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

넓은 팬에 닭을 껍질이 아래로 가도록 올리고 맛소금을 뿌려 10분간 밑간합니다. 그동안 양파, 대파, 땡초를 썰어 준비합니다.

밑간한 닭 위에 식용유를 두르고, 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분간 굽습니다. 닭을 뒤집고 다시 뚜껑을 덮어 5분간 굽는 과정을 총 4번 반복하여 20~23분간 노릇하게 구워줍니다.

팬에 나온 기름의 절반을 덜어낸 후, 썰어둔 야채를 넣고 강불에서 2분간 볶아줍니다.

만들어둔 양념장을 모두 붓고 강불을 유지하며 볶습니다. 퍽퍽살을 숟가락으로 눌러 으깨주면 양념이 잘 배어 더 맛있습니다.

양념이 꾸덕해질 때까지 4~5분간 볶은 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.