매콤달콤 칠리소스 소세지빵

버터를 제외한 모든 반죽 재료를 그릇에 넣고 섞어줍니다.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 매끈해질 때까지 약 10-15분간 치대줍니다.

완성된 반죽을 둥글게 만들어 그릇에 담고, 28~35도에서 60분간 1차 발효합니다 (크기가 2배가 될 때까지).

발효된 반죽의 가스를 빼고 6개로 분할합니다.

각 조각을 둥글게 만들어 10-15분간 중간 휴지합니다.

반죽을 길게 밀어 편 후, 양쪽 가장자리를 가운데로 접어 배 모양으로 성형합니다.

성형한 반죽을 팬에 올리고 28~35도에서 30분간 2차 발효합니다 (크기가 약 1.5배가 될 때까지).

양파 반 개를 잘게 다집니다.

팬에 버터(또는 올리브오일)를 두르고 다진 양파를 볶다가 설탕을 넣고 함께 볶습니다.

고추장, 간장, 케첩, 꿀을 넣고 걸쭉해질 때까지 조려 소스를 완성합니다.

소세지에 칼집을 내줍니다.

2차 발효가 끝난 반죽 가운데에 소세지를 하나씩 올려줍니다.

소세지 위에 만들어 둔 칠리소스를 듬뿍 올립니다.

모짜렐라 치즈, 마요네즈, 파슬리 가루 순서로 토핑을 올립니다.

180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 치즈가 노릇하게 녹고 빵이 익을 때까지 굽습니다.