설명 매콤달콤 칠리소스, 탱글한 소세지, 고소한 치즈가 어우러진 소세지 빵. Spicy-sweet chili sauce, juicy sausages, and melty cheese in one homemade bread. [ 칠리소스 소세지 빵 ] (6개 분량) 매콤달콤한 칠리소스와 고소한 치즈, 탱글한 소세지가 어우러진 소세지 빵 [ 빵 반죽 ] 강력분 250g 설탕 20g 소금 4g 드라이 이스트 4g 따뜻한 우유(약 40도) 140g 달걀 1개 (실온) 버터 25g 소세지 6개 [ 만드는 방법 ] = 소세지는 칼집 내 준비 ( 과정 생략 가능 ) = 버터 제외 모든 재료를 넣고 반죽 = 버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽 완성 (글루텐 형성, 약 10~15분) = 1차 발효: 28~35도에서 60분 (2배 부풀 때까지) = 분할 - 둥글리기 - 중간 휴지 10~15분 - 성형 (*성형 방법은 영상 참고) = 2차 발효 : 28~35도에서 30분 (약 1.5배) = 소세지 - 칠리소스 - 모짜렐라치즈 - 마요네즈 - 파슬리 가루 순서로 토핑 올려주기 = 예열한 오븐에 굽기 [ 칠리소스 ] 케첩 60g 고추장 10~15g ( 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 조금 넣어준다) 설탕 5g 간장 2g (약간) 꿀 20~30g 버터 10g (또는 올리브오일 1큰술) 다진 양파 1/2개 = 팬에 버터(또는 오일)를 두르고 양파를 볶는다 = 나머지 재료를 넣고 걸쭉하게 조려 소스 완성 [ 토핑 ] 모짜렐라 치즈 마요네즈 파슬리 가루 [ 굽기 ] 180도 오븐에서 12~15분 치즈가 노릇하게 녹고 빵이 익을 때까지 굽기 [ Chili Sausage Bread ] (6 pieces) [Dough] 250g bread flour 20g sugar 4g salt 4g dry yeast 140g warm milk (40°C) 1 egg 25g butter (room temp) 6 sausages [ Method ] = Score sausages = Mix all ingredients except butter, knead into dough = Add butter, knead until smooth and gluten formed (10–15 min) = 1st proof: 28–35°C, 60 min (until doubled) = Divide, round, rest 10–15 min, shape (*see video) = 2nd proof: 28–35°C, 30 min (until 1.5x) = Add sausages, chili sauce, mozzarella, mayo, parsley → bake [ Chili Sauce ] 60g ketchup 10–15g gochujang 5g sugar 2g soy sauce 20–30g honey 10g butter (or 1 tbsp olive oil) 1/2 onion (minced) = Sauté onion in butter/oil, add rest, simmer until thick [Topping] Mozzarella cheese Mayonnaise Parsley [Baking] 180°C 12–15 min until cheese golden and bread baked through Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.) 본 영상의 모든 저작권은 채널 ‘메리이야기’에 있으며,영상, 이미지, 오디오 및 레시피 내용 등 일체의 무단 복제, 캡처, 재업로드, 2차 편집 및 상업적 사용을 금지합니다.사전 허가 없이 사용 시 저작권법에 따라 법적 조치가 취해질 수 있습니다. ⓒ 2025 메리이야기. All rights reserved. All content in this video, including footage, images, audio, and recipe instructions, is the property of the YouTube channel “Merry Story.”Unauthorized reproduction, redistribution, editing, or commercial use is strictly prohibited.Legal action may be taken for copyright infringement without prior permission. ⓒ 2025 Merry Story. All rights reserved. 문의: rktlrcyxl@naver.com Contact for sponsorships and collaborations: rktlrcyxl@naver.com #소세지빵 #칠리소스빵 #홈베이킹 #치즈빵 #메리이야기#롱폼