切って焼くだけ【なす簡単レシピ】水煮サバ缶となすを焼くだけ！箸が止まらない！

なす2本のヘタを切り落とし、縦に切っていきます。

切ったなすをボウルに入れ、5分ほど水につけてアク抜きをします。

水を流し、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。その後、片栗粉大さじ1をまぶします。

フライパンに油大さじ3をひき、なすの皮を下にして並べて焼きます。

なすを焼いている間に、鯖の水煮缶からさばを取り出し、片栗粉をまぶします。鯖缶の汁は後で使うので取っておきます。

なすに焼き色がついたらひっくり返し、空いているスペースにさばを加えて焼き色をつけます。

ボウルに醤油、お酢、砂糖、鯖缶の汁を各大さじ1/2ずつ入れて混ぜ合わせます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせた調味料を回し入れて全体に絡めます。

お皿に盛り付け、お好みで白ごまを振りかけ、あれば大葉やネギを添えて完成です。