솔티캐러멜너츠 휘낭시에✨ 인생레시피

버터를 중약불에서 녹여 수분을 날려준 뒤 갈색이 될 때까지 태우고 식혀줍니다.

흰자를 가볍게 풀어준 후 꿀과 설탕을 넣고 설탕이 반쯤 녹을 때까지 휘핑합니다.

아몬드 가루와 박력분을 체 쳐서 넣고 가운데부터 바깥쪽으로 퍼져나가며 섞어줍니다.

50도 정도로 식힌 태운 버터를 3번에 나눠 넣으며 잘 섞어줍니다. 너무 뜨겁거나 식지 않게 주의하세요.

다진 견과류를 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽을 뚜껑이나 랩으로 덮어 1시간 이상 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 잘 풀어준 후 짤주머니에 담아줍니다.

휘낭시에 팬에 녹인 버터를 꼼꼼하게 발라줍니다.

팬 높이의 80% 정도만 반죽을 짜줍니다.

토핑으로 견과류를 올려줍니다.

예열된 오븐이나 에어프라이어에 넣고 굽습니다. (오븐: 190도에서 13~15분 / 에어프라이어: 160도에서 14분)

뜨거운 상태의 휘낭시에에 솔티 캐러멜 소스를 발라줍니다.