5분 바게트

큰 그릇에 제빵용 밀가루 950g을 넣습니다.

소금 2티스푼을 넣고 이스트와 직접 닿지 않도록 가볍게 섞어줍니다.

드라이 이스트 3/4티스푼을 넣습니다.

상온의 물 730ml를 넣습니다.

주걱 손잡이 부분으로 모든 재료가 섞여 하나의 덩어리가 될 때까지 섞어줍니다.

반죽을 덮고 상온에서 8~10시간 동안 발효시킵니다.

10시간 후, 작업대나 피자 접시에 밀가루를 넉넉히 뿌립니다.

발효된 반죽을 스크래퍼를 이용해 밀가루를 뿌린 작업대 위로 옮깁니다.

반죽 위에 밀가루를 다시 한번 넉넉하게 뿌립니다.

스크래퍼를 이용해 반죽을 길쭉한 모양으로 만들고 4등분 합니다.

각 반죽 조각을 조심스럽게 늘려 바게트 모양으로 만든 후, 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 트레이에 올립니다.

예열된 250°C (480°F) 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

오븐에서 바게트를 꺼내 식힌 후 잘라줍니다.