Mini Batbout poulet curry

Dans le bol d'un robot, versez la farine et la semoule. Creusez un puits au centre, déposez-y la levure boulangère, et mettez le sel sur le côté.

Versez le lait sur la levure, puis lancez le pétrissage en ajoutant l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Laissez pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.

Placez la pâte dans un saladier, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Sur un plan de travail saupoudré de semoule extra fine, étalez la pâte avec un rouleau sur une épaisseur de 0,5 à 1 cm maximum.

À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte.

Déposez les cercles de pâte sur un linge propre saupoudré de semoule et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

Faites cuire les batbouts sur une plancha ou dans une poêle antiadhésive chaude, sans matière grasse. Retournez-les fréquemment jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient dorés des deux côtés.

Une fois cuits, réservez les pains sous un linge pour qu'ils conservent leur moelleux en refroidissant.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de tournesol et faites-y revenir l'oignon ciselé.

Ajoutez le poulet émincé très finement, suivi du poivron vert coupé en petits dés.

Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et le curry. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Versez la crème liquide et ajoutez les portions de fromage (facultatif).

Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ouvrez les pains batbout et garnissez-les généreusement avec la farce au poulet. Ajoutez une lamelle de concombre pour plus de fraîcheur.