양파를 넣어 아삭함이 신세계인 시금치나물

섬초 뿌리 끝부분을 잘라내고, 흙을 긁어낸 후 4등분 해주세요. 시금치가 너무 크면 더 나눠주세요.

손질한 시금치를 물에 2번 씻어주세요.

끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고, 시금치를 넣어 40~50초간 데쳐주세요. 25초쯤 지났을 때 한번 뒤집어주세요.

데친 시금치를 찬물에 2번 헹군 후, 수분을 약간 남기고 물기를 짜주세요.

물기를 짠 시금치를 볼에 담아 풀어주고, 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요.

다진마늘 1/2스푼, 국간장 1스푼, 소금 1/4스푼, 참기름 1스푼을 넣어주세요.

통깨 1스푼을 갈아서 넣고 가볍게 무쳐주면 완성입니다.