바삭한 일본식 교자 만드는 비법

만두를 굽기 전, 밀가루 물을 만들기 위해 밀가루, 식용유, 물을 넣고 묽게 반죽을 만들어줍니다.

팬에 기름을 두르고 교자를 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 아랫면만 바삭하게 찌듯이 구워줍니다.

만두 바닥이 익으면 만들어둔 반죽을 부어 튀김 모양을 만들고, 송송 썬 대파를 뿌려줍니다.

뚜껑을 덮고 속까지 교자를 완전히 익혀줍니다.

완성된 교자를 접시에 뒤집어서 꺼내줍니다.

기호에 맞게 맛간장에 찍어 먹습니다.