→他のレシピ @keigo.eigyokudo
2023年はかなり不定期な投稿になりましたが、まだ2か月あるのでここからInstagram頑張ります！
色々と落ち着き、自分の時間を作れる様にもなって最近本当に楽しいです！
楽しいとアイディアが湧いて出て来ます。笑 最高です！
自分の中では苦しい期間が続いてましたが、気持ち次第でこんなにも前向きに色々と楽しめる事に気づけたのは今年1番の収穫です。
この楽しさと、幸せを沢山のレシピに詰め込んで沢山発信していきますね！
自分のアカウントから榮玉堂を知って、お店に遊びに来てくださるなんて本当に幸せな事です！
完全復活したのでまた頑張ります！
今回載せたのは、前にもご紹介したチョコレートテリーヌの作り方の動画です。
まずは残しているデータを整理したら、新作沢山載せていく予定です！
このレシピは湯煎でじっくり火を加えるので、口の中に入れると滑らか口溶けに感動します。
慣れると、失敗する工程も少ないので気軽に作れる定番スイーツになると思います。
コーヒーはもちろん、紅茶などとも相性抜群なので是非！
18cm×9cm×6cwの貝印のパウンドケーキ型
材料
チョコレート 230g
米油 90g
全卵 3個
牛乳 40g
生クリーム 40g
▪️どの型でも焼けます。 ただ、ガラス製だったり、ステンレス製、テフロン、いろんな素材の物があります。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
▪️湯煎の作り方
熱湯を注ぐと、余計に火が入るので60度近くのお湯が最適です。
温度計がない場合は、
沸騰したお湯と、水を半分ずつ入れるとその位の温度になります。
ここでは、
800gの沸騰したお湯と800gの水
を使いました。
▪️事前に卵は常温に置いておきます
▪️ここでは製菓用のチョコレートを使用してます。カルマ ダークブルボン 。
▪️ここではパウンド型に合わせて、クッキングシートで
型紙を作ってます。
▪️米油以外にもサラダ油などでも出来ます。
▪️チョコは、湯煎もしくは500Wで10〜20ずつ秒ずつ様子を見ながら入れてその都度ゴムベラで混ぜて溶かします。
ある程度ドロっとしたら予熱でゆっくり溶かします。
加熱しすぎるとチョコが壊れ分離します。
湯煎の場合も、湯気が出るくらいの熱湯で溶かすと壊れるので気をつけましょう。
▪️粗熱が取れたら冷蔵庫。
次の日型から外して、温めた包丁で切ると綺麗に切れます。
最後にココアパウダーを振るったりしたら、見た目もお店でレベルですね。
▪️ココアパウダーはバンホーテンのココアを使用してます。
#カフェ #カフェ好きな人と繋がりたい #チョコレート #chocolate #テリーヌショコラ #お家カフェ #丁寧な暮らし #節約レシピ #時短料理 #sweets #sweetstagram #yummy #yummyfood #チーズケーキ #レシピ #簡単レシピ #時短レシピ #カフェ巡り #節約days #おもてなし料理 #生活の知恵 #cafe #暮らしの知恵 #豆知識 #簡単スイーツ #スイーツレシピ #スイーツ #榮玉堂 #eigyokudoCafe
