진한 초콜릿 테린

녹인 초콜릿 230g에 미강유 90g을 넣고 잘 섞어줍니다.

생크림 40g과 우유 40g을 섞어 전자레인지(600w)에 30초간 데웁니다.

미리 풀어둔 계란 3개에 데운 우유와 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

초콜릿 혼합물에 계란물의 절반을 넣고 섞어줍니다. 분리되는 것처럼 보일 수 있지만 괜찮습니다.

남은 계란물을 모두 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

반죽을 체에 걸러 부드럽게 만들어줍니다.

완성된 반죽을 유산지를 깐 파운드틀에 붓습니다.

틀을 알루미늄 호일로 덮습니다.

더 큰 팬에 틀을 놓고, 팬에 뜨거운 물을 부어 중탕을 준비합니다.

180도로 예열된 오븐에서 50~60분간 굽습니다.

구워진 테린의 열기를 식힌 후, 호일을 제거하고 냉장고에서 하룻밤 동안 굳힙니다.

먹기 좋게 자른 후 코코아 파우더를 뿌려 완성합니다.