흑백요리사의 그 요리! 부야베스 혹은 토마토 해물스튜의 초간단 버전

홍합과 가리비는 솔로 껍질을 문질러 닦은 후, 잠길 만큼의 물에 소금 2스푼을 넣고 1-2시간 해감합니다. 샐러리, 양파, 당근은 잘게 다지고 마늘은 편으로, 방울토마토는 반으로 썹니다.

커다란 냄비에 오일을 두르고 다진 샐러리, 양파, 당근, 마늘을 넣고 소금을 약간 뿌려 볶습니다.

해감한 조개를 넣고 청주를 부어 한 번 끓여줍니다.

토마토 스파게티 소스와 페퍼론치노 홀을 넣습니다.

손질한 방울토마토와 해물맛 조미료를 넣고 섞은 뒤 물을 붓고 끓입니다.

스튜가 끓으면 새우와 오징어를 넣습니다.

별도의 팬에 오일을 두르고 흰살 생선 겉면만 노릇하게 구워줍니다. (생략 가능)

스튜 위에 구운 흰살 생선과 타임을 올리고 한소끔 더 끓여 완성합니다.