버마식 쇠고기 커리 맛있게 끓이는 방법 | 버마식 쇠고기 커리 부드럽게 끓이는 방법 | 버마식 쇠고기 커리

소고기를 깨끗이 씻고 적당한 크기로 자릅니다. 부드러운 부위(예: 모이코)를 사용하는 것이 좋습니다.

소고기에 양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다. 양파, 마늘, 생강, 고춧가루, 강황, 소금 등을 사용합니다.

양념이 잘 배도록 소고기를 손으로 치대며 오랫동안 버무려줍니다.

냄비에 기름을 두르고 양념한 소고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다.

소고기에서 수분이 나오면 물을 조금씩 추가하며 약한 불에서 오랫동안 끓입니다. 부드럽고 촉촉한 질감이 될 때까지 약 1~2시간 정도 조리합니다.

소고기가 부드럽게 익고 국물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 접시에 담아 뜨겁게 서빙합니다.