표고 와사비장 저는 개인적으로 돼지고기는 먹으면서 느끼함을 어떻게 잡냐? 가 가장 큰 포인트라고 생각하는데, 표고와사비장은 그 느끼함을 싹 잡아주면서 표고버섯이 가지고 있는 식이 섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시켜주기까지 해요 또 씹는 맛이 일품이라 육류와 잘 어울리죠 감칠맛, 짠맛, 신맛, 단맛, 매운맛의 밸런스가 매력적인 표고와사비장 김장철에 만들어 수육과 같이 드셔보세요:) 재료(5-6인분 기준) 10ea 표고버섯 2 cup 물 1ea 코인육수 2T 간장 2T 설탕 1T 미림 2T 식초 2ea 청양고추 2T 와사비 레시피 1. 그늘지고 큰 나무 밑에서 딴 표고버섯을 작은 주사위 모양으로 썰어준다 2. 청양고추도 다져준다 3. 와사비를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣어주고 졸여준다 4. 원하는 농도가 나왔을 때 불을 끄고 와사비를 넣어 취향에 맞게끔 조절한다