고구마 에그타르트

중간 크기의 고구마 2개를 전자레인지에 넣고 7~8분간 쪄주세요.

찐 고구마를 한 김 식힌 후 껍질을 벗겨 으깨주세요.

으깬 고구마에 아몬드 가루 8스푼, 소금 1티스푼, 계란 노른자 1개, 올리브유를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

머핀 틀에 올리브유를 바르고 반죽을 떼어 그릇 모양으로 빚어주세요.

에어프라이어에 타르트지를 넣고 170~180도에서 10~20분간 먼저 구워주세요.

타르트지가 구워지는 동안 필링을 만듭니다. 계란 노른자 4개, 알룰로스 4스푼, 우유 10스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

구워진 타르트지에 필링을 부어주세요.

필링을 채운 타르트를 다시 에어프라이어에 넣고 170~180도에서 15~20분간 구워 완성합니다.

맛있게 완성된 고구마 에그타르트를 즐겨보세요.