쫄깃바삭 양념 감자전 (감자 프리타타)

감자 껍질을 벗겨줍니다.

껍질을 벗긴 감자를 얇게 썰어줍니다.

썬 감자를 물에 한번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.

비닐 봉지에 감자를 넣고 소금, 오레가노, 고춧가루, 올리브오일, 파마산 치즈를 넣습니다.

봉지를 흔들고 문질러 양념이 감자에 골고루 묻도록 합니다.

감자 전분을 넣습니다.

다시 한번 흔들어서 감자 전분이 골고루 섞이도록 합니다.

팬에 식용유를 두르고 양념한 감자를 원형으로 차곡차곡 쌓아줍니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 8분 정도 익혀줍니다.

8분 후, 감자전을 뒤집어 줍니다.

팬의 온도를 내리기 위해 불을 끄고 3분 정도 기다린 후, 다시 뚜껑을 덮고 뒷면도 8분 정도 익혀줍니다.

완성된 감자전을 접시에 옮겨 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.